• Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    В тренді:
    • Кавунова дієта з TikTok може зашкодити здоров’ю: попередження від дієтологів
    • Трамп заявив про розчарування Путіним: «Думав, що він людина слова»
    • Нацбанк змінює правила переказів: що доведеться вказувати платникам
    • Українцям назвали тариф на світло з 1 вересня: скільки потрібно буде платити за 1 кВт*год
    • Деяким українцям доведеться зробити новий паспорт і заплатити штраф: про що йдеться
    • Названо типи водіїв, які найчастіше отримують штрафи: пояснення патрульного
    • Байден визнав використання автопідпису на указах про помилування: пояснив причину
    • Депортація за військовий облік неможлива: юрист пояснив, що реально загрожує українцям за кордоном
    • Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Експерт
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Експерт
    Головна сторінка » Як зробити деруни ідеально золотистими: секрети досвідчених кулінарів

    Як зробити деруни ідеально золотистими: секрети досвідчених кулінарів

    Романчук МиколаРоманчук Микола16 Березня 2025, 11:582 хвилини на читання Рецепти
    Поділитись
    Facebook Twitter Telegram

    Деруни, картопляні оладки, терті пляцки чи інші назви цієї страви поєднують у собі один з найпростіших та улюблених рецептів українців – натерту на тертці картоплю, яку потім обсмажують. Під час приготування у багатьох виникають проблеми: картопля темніє, вигляд у страви неапетитний або деруни виходять тугі, забиті.

    Як приготувати ідеально золотисті та смачні деруни, розповідає “Сусідка“.

    Чому темніє картопля?

    Картопля на повітрі починає швидко темніти через природну реакцію крохмалю з киснем. Коли картопля піддається механічній обробці, запускається процес окиснення, а це швидко призводить до зміни кольору.

    Як зробити деруни золотистими

    Використовуйте правильні сорти картоплі – найбільш стійкими до потемніння є сорти з високим вмістом крохмалю.

    Додавайте цибулю – під час натирання картоплі додайте обов’язково цілу цибулину середнього розміру. Цибуля пустить сік, який уповільнює окиснення та покращить смак ваших дерунів.

    Не залишайте картоплю надовго – готуйте деруни одразу, як зробите суміш. Намагайтеся не замішувати багато продуктів, щоб швидко їх підсмажити. Якщо є така можливість – використовуйте одразу дві сковорідки.Як зробити деруни ідеально золотистими: секрети досвідчених кулінарівІдеальні деруни зробити насправді дуже легко (фото: freepik.com)

    Рецепт ідеальних дерунів

    Що вам знадобиться:

    • Картопля – 1 кг
    • Борошно – 2 ст. ложки
    • Цибуля – 1 шт.
    • Яйце – 1 шт.
    • Сіль, перець чорний молотий – за вашим смаком
    • Улюблені спеції та зелень – до вашого смаку
    • Олія для смаження

    Як готувати:

    Картоплю потрібно натерти на дрібній тертці та перекласти в сито, щоб стекла зайва рідина.

    Натріть цибулю та змішайте її з картоплею, додайте яйце, борошно та сіль.

    Вимішайте добре всю масу, до однорідної консистенції.

    Розігрійте сковороду, а після – олію.

    На добре розігріту сковороду викладайте ложкою деруни та обсмажуйте їх до золотистої скоринки з двох сторін.

    Читайте ЕКСПЕРТ у Google News Підписатися
    деруни рецепт страва

    Коментування закрито

    Читайте також

    Хрусткі огірки з гірчицею: рецепт пікантної заготовки на зиму

    Як вибрати правильний оцет для консервування: прості поради

    Домашні огірки на зиму: три перевірені рецепти маринування

    Останні новини
    Сьогодні

    Кавунова дієта з TikTok може зашкодити здоров’ю: попередження від дієтологів

    09:36

    Трамп заявив про розчарування Путіним: «Думав, що він людина слова»

    09:34

    Нацбанк змінює правила переказів: що доведеться вказувати платникам

    09:32

    Українцям назвали тариф на світло з 1 вересня: скільки потрібно буде платити за 1 кВт*год

    09:19

    Деяким українцям доведеться зробити новий паспорт і заплатити штраф: про що йдеться

    09:16

    Названо типи водіїв, які найчастіше отримують штрафи: пояснення патрульного

    09:13

    Байден визнав використання автопідпису на указах про помилування: пояснив причину

    09:11

    Депортація за військовий облік неможлива: юрист пояснив, що реально загрожує українцям за кордоном

    09:09

    Росія модернізує ядерну інфраструктуру: супутники зафіксували масштабні роботи

    09:05

    Яйця подорожчали на 60%: що ще злетіло в ціні в Україні

    09:02
    Дивитись ще
    Категорії новин
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Інформація
    • Про проект
    • Автори
    • Редакційна політика і стандарти
    • Політика конфіденційності
    • Правила коментування
    • Контакти
    expert.in.ua © 2025 Всі права захищено.

    Введіть вище запит та натисніть Enter для пошуку. Натисніть Esc, щоб скасувати.