Дієтолог розкрила рецепт страви, яка вбереже від раку

Американська дієтолог Ніколь Ендрюс, яка спеціалізується на онкології, стверджує, що простий перекус може допомогти зменшити ризик розвитку раку.

Ендрюс має понад 15-річний досвід роботи в онкології і радить регулярно вживати суміш моркви, перцю, горошку, оливок та сиру.

“Цей перекус дає відчуття ситості, освіжає та покращує самопочуття. Я їм його кілька разів на тиждень. А головне — він знижує ризик онкології”, — заявила дієтолог.

За словами Ендрюс, порція такого перекусу коштує менше ніж 3 долари. У ньому поєднуються здорові жири з сиру, антиоксиданти з оливок та клітковина з овочів, що позитивно впливає на організм.

“Кожен шматочок фруктів чи овочів — незалежно від того, свіжі вони, заморожені чи консервовані — знижує ризик розвитку раку та його рецидиву”, — зазначає вона.

Дієтолог розповіла, що морква багата на бета-каротин — антиоксидант, який, за дослідженнями, може захищати клітини від ушкоджень і гальмувати ріст пухлин. Вона також містить вітаміни К та А, які сприяють зниженню запалення — одного з головних чинників розвитку раку.

Перець, особливо червоний, є чудовим джерелом вітамінів А і С, клітковини, калію та фолієвої кислоти. Вітамін С має потужні антиоксидантні властивості, захищає клітини від ушкоджень, зміцнює серцево-судинну систему та покращує зір. Фолієва кислота підтримує поділ клітин, стабільність ДНК та її відновлення.

Горошок, каже дієтолог, забезпечує організм рослинним білком і клітковиною, що підтримує травлення та здоров’я серця. У ньому містяться вітаміни C, A, E та цинк, які запобігають утворенню бляшок у судинах і зменшують ризик запалення. А такі сполуки, як сапоніни, відомі своїм протипухлинним ефектом — вони можуть пригнічувати ріст пухлин і сприяти загибелі ракових клітин.

Оливки містять мононенасичені жири та антиоксиданти, які можуть нейтралізувати та знищувати уражені клітини. У поєднанні з овочами вони сприяють захисту ДНК та зміцненню імунітету.

Навіть сир, попри поширені міфи, є цінним джерелом кальцію, білка, вітамінів A і B12, а також фосфору й цинку. Кальцій зміцнює кістки, білок підтримує м’язову масу, а деякі сорти витриманого сиру містять пробіотики, які покращують мікрофлору кишківника.

За словами Ендрюс, харчування — один із ключових способів профілактики раку.

“Я знаю, наскільки потужною може бути правильна їжа — вона допомагає пережити лікування та зменшує ризик рецидиву. Але, на жаль, навколо так багато дезінформації, що люди втрачають орієнтир у харчуванні. Тому я прагну розвіяти міфи та допомогти кожному їсти з упевненістю”, — підкреслила дієтолог.