Лондонський ресторан став першим, хто отримав зірку Мішлен за страви з веганського меню. Про це повідомляє Independent.
Цього тижня у Глазго відбулася святкова церемонія з нагоди 125-ї річниці гіда-довідника Michelin. Під час заходу 22 нові ресторани отримали свою першу зірку Мішлен. Серед них був і ресторан Plates London, який спеціалізується на веганському меню.
Кірк Хаворт, шеф-кухар і співзасновник Plates, уперше почав досліджувати веганську дієту після того, як у 2016 році йому діагностували хворобу Лайма. Він пройшов класичну кулінарну підготовку та “винахідливо” адаптував її до потреб свого здоров’я. У ресторані Plates представлено органічне меню без м’яса, риби, глютену, молочних продуктів і без рафінованого цукру.
“Слово “тренд” — це те, що приходить і йде, але те, що я роблю, і місце, з якого це було створено, точно не є трендом. Сподіваюся, це надихне більше ресторанів віддавати перевагу фруктам і овочам і підходити до них творчо”, — сказав Хаворт в інтерв’ю The Independent.
Для Хаворта одна зірка Мішлен – це “лише початок”. Його метою є три зірки – найвища відзнака для ресторану.
США запроваджують додаткові мита на імпорт з Данії, Норвегії, Швеції, Франції, Німеччини, Великої Британії, Нідерландів і…
Колишні футболісти київського «Динамо» Артем Мілевський та Сергій Рибалка влаштували бійку під час матчу медіаліги.…
Російські моніторингові канали заявляють про атаку українських безпілотників на полігон "Капустин Яр" в Астраханській області, звідки РФ…
У Єлисейському палаці проблему з оком у глави держави пояснили судиною, яка лопнула Президенту Франції…
Верховна Рада України ухвалила закон, який вносить зміни до Кодексу законів про працю, спрощуючи процес…
Європейський ринок житла залишається нерівномірним, адже в одних країнах і містах оренда та купівля квартир…