Що подорожчає найшвидше у 2025 році: хліб, молочка чи картопля

Готуйте гаманці: наступного року ціни на продукти продовжать зростати, але у різних категоріях по-різному. Овочі та картопля стануть найдорожчими, а м’ясо та молочка подорожчають трохи повільніше.

Економіст Олег Пензін пояснив, від чого це залежить і чого чекати.

Чому дорожчає їжа? Головні фактори:

1. Врожайність. Якщо погода підведе, ціни зростуть швидше.
2. інфляція. 2025 року її рівень заклали до бюджету на рівні 9,5%.
3. Попит. Люди заощаджують, і дорогі продукти втрачають популярність.

Що подорожчає найбільше?

• Овочі та картопля. Найчутливіша до погоди категорія. Ціни можуть зрости до 30-50% – особливо навесні.
• Яйця. Комбікорм дорожчає, тож тренд на зростання цін продовжиться.
• Хліб та молочка. Прогнозують зростання на 10-15%, але це залежить від вартості сировини.
• М’ясо. Попит знижується, тому ціни піднімуться на 2-5%, не більше.

Чому так?

2023 видався врожайним, але вже в 2024 році врожай картоплі впав на 30%, і ціни підскочили майже вдвічі. 2025 року багато залежатиме від погоди: якщо пощастить із урожаєм, вдасться трохи стримати зростання цін.

Але проблема не тільки в цьому. За даними Центру Разумкова, 44% українців економлять на їжі, переходячи на дешевші продукти.

Імпорт частково стримує зростання цін, але курс гривні не надто впливає на ситуацію. Наприклад, імпортна риба подорожчає, але її мало хто купує.

Заощаджувати чи шукати альтернативи – вибір за вами, але готуйтеся: дешевше точно не стане.