Хліб стає розкішшю: чому піднімаються ціни

Ціни на хліб в Україні помітно зросли за останній рік, і, ймовірно, у грудні вони піднімуться ще на 1%. Про причини цього подорожчання розповів голова Української аграрної конфедерації Павло Коваль.

Він наголосив, що за 12 місяців ціни на хліб і хлібобулочні вироби збільшилися на 14%, що є значним показником, повідомляють в етері Громадського радіо.

Основною причиною є подорожчання хлібопекарського борошна. Порівняно з попередніми роками, його вартість зросла вдвічі. Другою важливою складовою є витрати на логістику. Це стосується як доставки сировини для випікання, так і транспортування готової продукції до магазинів. Також значний вплив мають зростання цін на електроенергію та газ, адже випікання хліба в більшості випадків відбувається саме у газових печах.

До інших факторів Коваль відніс підвищення зарплат працівників, нестачу робочої сили та загальну інфляцію, яка впливає на споживчі ціни. Проте, за його словами, великих стрибків вартості в грудні очікувати не варто — ймовірне подорожчання становитиме близько 1%.

Голова Української аграрної конфедерації також висловився проти державного регулювання цін на хліб. Він вважає, що так звані соціальні сорти, такі як “Український” чи “Дорожній” хліб, мають негативний вплив на галузь. Виробники змушені підвищувати ціни на інші види хліба, щоб компенсувати збитки, спричинені виробництвом соціальних сортів.

Коваль підсумував, що економічний тиск на галузь потребує балансованого підходу, а штучне регулювання лише поглиблює проблему.