У Китаї навчилися створювати цукор із вуглекислого газу: як працює технологія

Китайські науковці розробили спосіб перетворення вуглекислого газу на складні вуглеводи, серед яких цукор, фруктоза, крохмаль і навіть амілоза. Технологія вже протестована в лабораторних умовах і невдовзі може вийти на комерційний рівень.

Інновація дозволяє виробляти сахарозу без вирощування цукрової тростини або буряку — традиційних культур, що споживають багато землі та води, – повідомляє South China Morning Post.

Як із CO₂ отримують сахарозу

Ключем до перетворення стала двоетапна технологія. Спочатку CO₂ піддається каталітичним реакціям для синтезу метанолу. Далі вчені використовують спеціальні ферменти для біотрансформації метанолу в складні вуглеводи. Завдяки цьому з вуглекислого газу можна отримати фруктозу, амілозу, амілопектин, целлобіозу й інші органічні речовини.

Науковці з Тяньцзіньського інституту промислової біотехнології Китайської академії наук стверджують, що досягли коефіцієнта корисної дії на рівні 86%. Висока ефективність, а також короткий цикл реакцій дають змогу значно скоротити енергетичні витрати.

Чому це важливо для Китаю

За даними South China Morning Post, попри сприятливі умови для аграрного виробництва, Китай щороку імпортує близько 5 млн тонн цукру — це третина від загального обсягу споживання. Масштабне розширення посівів може викликати деградацію ґрунтів і зростання тиску на екосистему.

Саме тому синтез цукру з CO₂ розглядається як стратегічне рішення. Він не лише допомагає зменшити парникові викиди, а й сприяє продовольчій безпеці, пропонуючи альтернативу сільському господарству.

Перспектива комерційного виробництва

Розробники впевнені: їхня технологія здатна стати важливою частиною глобальної стратегії вуглецевої нейтральності. Науковці планують масштабувати процес і вивести його з лабораторного рівня до промислових масштабів. У разі успіху Китай зможе не тільки скоротити імпорт цукру, а й створити новий експортний напрям для «чистих» харчових технологій.