Спагеті болоньєзе є фаворитом багатьох людей і його легко приготувати вдома завдяки простоті рецепту. Проте мішленівський шеф-кухар Пол Фостер стверджує, що для приготування ідеальної пасти потрібно додати один інгредієнт – молоко.
“Цей рецепт заснований на моїх кулінарних знаннях, моїй ностальгії, а також на моєму досвіді використання оригінальних рецептів у Болоньї”, – цитує його слова Mirror.
Спочатку дрібно нарізаються цибуля, селера та морква. Часник та чебрець також треба подрібнити.
Потім усі ці інгредієнти додають у сковороду з гарячою оливковою олією з щедрою дрібкою солі. Туди треба перемістити овочі й готувати їх 3-4 хвилини. Потім додати часник з чебрецем і готувати ще 2 хвилин.
Відкладаємо їх в сторону, а на сковороді обсмажуємо яловичо-свинячий фарш, постійно помішуючи. Коли м’ясо підрум’яниться, додайте трохи червоного вина і дайте суміші загуснути. Додайте трохи томатного пюре і підсмажену овочеву суміш. Туди ж переміщуємо кілька консервованих помідорів і вливаємо курячий бульйон.
“Воно буде досить рідким, тому вам потрібно повільно варити його близько трьох годин, щоб зменшити його та сконцентрувати, щоб він став густим і глянцевим”, – каже Пол.
Молоко треба давати в самому кінці замість вершків. Воно надасть соусу кремову текстуру. Після цього можна приправляти.
Соцмережі та медіа повідомляють, ніби Росія може завдати удар ракетою "Орешнік" по Україні вже цими вихідними. Також…
Популярний курорт Буковель на Івано-Франківщині навіть у нинішні важкі часи продовжує збирати велику кількість людей. Втім, відвідувачі…
Витрати українців на оплату природного газу можуть збільшитися вдвічі через перегляд тарифу. Про це заявив голова Спілки…
Конфлікти між двома військовими, як от звинувачення колишнього головного сержанта 47-ї ОМБр Валерія Маркуса на адресу заступника…
Щоб продовжувати війну, потрібні резерви, мобілізація та навчені люди у військових частинах. Про це заявив…
Необхідно переглянути "соціальну допомогу", яку отримують українські біженці в Німеччині. Українці повинні отримувати більш скромну підтримку, подібну до…