Яка їжа була популярною 10 років тому: топ-6 трендів у кулінарії

Цьогоріч виповнюється ціле десятиліття з 2016-го – року, який запам’ятався своїми характерними трендами, такими як Pokémon Go, вузькі джинси та яскравий макіяж.

Люди, здається, дуже ностальгують за цим періодом часу, а кількість пошукових запитів “2016” у TikTok зросла на колосальні 452% лише минулого тижня. 

Соус Шрірача

Ця гостра приправа була абсолютно скрізь у 2016 році, але інші варіанти, такі як гарячий мед, трохи обігнали її за поширеністю.

Він почав набувати популярності на початку 2010-х, але до 2016 року перемістився з полиць нішевих азійських супермаркетів на кухні, в кафе та ресторани по всій Європі.

Бургери для гурманів

У 2016 році неможливо було подивитися на меню жодного ресторану, не побачивши величезний бургер, який було просто непрактично їсти. 

Нові заклади з бургерами з’явилися по всій Європі, де стандартний салат, помідори та мариновані огірки поступалися місцем багатошаровим котлетам з несподіваними доповненнями, такими як швейцарський сир, кімчі та булочки бріош.

Страви кольору веселки

Чи то райдужні бублики, пончики в галактичній глазурі чи навіть різнокольорове лате-арт, бум райдужної їжі був величезним. Це саме ті кулінарні вироби, яких ми майже не бачимо в меню в наші дні. 

Спіралізовані овочі

2016 рік також мав свої тренди у здоровому харчуванні, і одним із них були спіралізовані овочі. Цього року дуже популярними були кабачки, які часто використовувалися як заміна макаронів.

Боули

Чи то кіноа, кускус, гречка чи фарро, боули користувалися величезною популярністю у 2016 році. Зернові та бобові стали королями меню, бо дозволяли кухарям легко експериментувати з новими інгредієнтами, не надто відхиляючись від звичних смаків.

Кале

Кале, яку називають “королем суперфудів”, було скрізь у 2016 році. Хоча їсти зелень все ще важливо, не можна заперечувати, що кале зараз менш популярний у продажу.