Мільйони людей люблять їсти яйця. У вареному або смаженому вигляді, на сніданок, обід або вечерю – неважливо. При цьому є безліч рецептів, які досить складно втілити в життя. Особливо це стосується яйця пашот. Адже складно домогтися, щоб білок був щільним, а жовток залишався рідким. Це справжня навичка, яку багато хто хоче освоїти.
Завдяки відомому шеф-кухарю Гордону Рамзі, ми можемо стати ближче до ідеального результату, пише Express. За його словами, весь секрет у додаванні простого інгредієнта у воду під час приготування яєць-пашот.
Він поділився своїм методом у TikTok, і кулінари-початківці зраділи, що він нарешті розкрив свій секрет. Для початку, за його словами, потрібно довести воду до легкого кипіння.
Потім злегка посолити воду і додати трохи оцту. За словами Гордона, це “зміцнює” білок, а також обволікає білок навколо жовтка. Перед тим як додати яйце, акуратно розмішайте воду.
“Візьміть яйце і дуже обережно розбийте його в миску. Це дасть змогу акуратно опустити його у воду. Що відбувається далі? Білок починає обволікати жовток, створюючи цей гарний пашот, який має вигляд майже як кулька моцарели. Тримайте воду в легкому кипінні, а потім зменшіть вогонь”, – заявив Рамзі.
Потім потрібно перевернути яйце так, щоб красивий бік опинився нагорі. Дуже обережно потрібно вийняти його на паперовий рушник, потім акуратно використовувати ложку.
Папір допоможе увібрати зайву воду.
У відео Гордон не згадує, скільки часу потрібно для приготування яйця-пашот. Однак більшість експертів рекомендують готувати його близько трьох хвилин, щоб білок був щільним, а жовток рідким.
Позіхання зазвичай асоціюється з втомою, нудьгою або нестачею сну, але нові наукові дані змінюють це…
Ситуації, коли бронювання поєднується з наявністю розшуку, можуть мати додаткові правові наслідки. У законодавстві передбачені…
Міністр закордонних справ РФ Сергій Лавров заявив, що Росія нібито не має намірів нападати на країни Європи,…
У соцмережах з’явилася серія резонансних дописів від облікового запису, який видає себе за Карину Шуляк…
США тиснуть на Україну та Росію, аби вони закінчили війну до літа. Однак у цьому дедлайні немає…
Україна досягла домовленостей із міжнародними партнерами щодо постачання 150 бойових літаків Gripen і 100 Rafale.…