Смажені яйця – одна з найпростіших і найбазовіших страв, які має вміти готувати кожен. Однак, як пише Express, приготувати яйце ідеально не так просто – воно може легко пересмажитися.
Класично навчений шеф-кухар Біллі Парізі поділився, як зробити ідеальну яєчню всього за одну хвилину. Він підкреслив, що головний секрет – це правильна температура. За словами Біллі, він використовує сковороду середнього розміру, яка добре прогрівається.
Спочатку потрібно розбити яйце в миску і переконатися, що в ньому немає шкаралупи. Потім додати трохи жиру в невелику антипригарну сковорідку і розігріти її на слабкому або середньому вогні близько хвилини.
За словами шефа, серед кулінарів часто сперечаються, що краще – вершкове масло чи рослинна олія. “Вершкове масло нагрівається швидше і може підгорати, але надає яйцям насиченого смаку. Рослинна олія ж має вищу температуру димлення і дає змогу готувати на низькому вогні, зберігаючи білок ідеально білим”, – пояснив Парізі.
Він додав, що його улюблені варіанти жиру – рослинна олія, несолоне вершкове масло і топлений жир із бекону.
Коли пательня розігрілася, потрібно вилити яйце на пательню і смажити до бажаного ступеня готовності: одну хвилину на середньому вогні або дві – на слабкому. Наприкінці посолити, поперчити і подавати на стіл.
Археологи виявили добре збережений 640-річний замок безпосередньо під внутрішнім двором готелю Lagorce у французькому місті Ванн.…
Футболіст збірної України Руслан Маліновський забив гол за "Дженоа" у 24-му турі чемпіонату Італії у…
Під час воєнного стану в Україні громадяни, які утримують трьох і більше дітей віком до…
Сухофрукти часто сприймають як ідеальну здорову заміну цукеркам, однак це не зовсім так. Неконтрольоване споживання цього продукту може принести…
Президент США Дональд Трамп підписав указ, який кардинально змінює підхід Вашингтона до продажу американського озброєння…
Ідея швидкого припинення вогню в Україні може нести серйозні ризики для безпеки Європи та НАТО.…