Цей сік ідеальний: в ньому немає ні цукру, ні крохмалю, ні дивних добавок «Е». Тільки стиглі помідори, дрібка солі і крапелька запашного перцю. Секрет у тому, щоб використовувати м’ясисті сорти томатів (наприклад, «бичаче серце» або «ріо гранде») і не поспішати при обробці.
Пропустіть 2 кг помідорів через соковижималку (можна також подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера). Протріть через сито, щоб прибрати насіння і шкірку. Перелийте масу в каструлю, всипте 1 ч. л. солі, 2 щіпки меленого чорного перцю. Поставте на плиту на слабкий вогонь, дочекайтеся, поки закипить (обов’язково знімайте пінку!). Варіть 5 хвилин, але не довше — інакше втратиться свіжий смак.
Відразу розлийте по стерильних банках, закатайте і укутайте до охолодження. Якщо любите пікантний смак, додайте в банку зубчик часнику і гілочку базиліку.
Порада: для оксамитової текстури додайте в готовий сік 1 ст. л. оливкової олії і збийте блендером — це зробить смак м’якшим.
Виконавця замаху на заступника начальника Головного розвідувального управління Володимира Алексєєва затримали у Дубаї. Про це…
Польща готується до важливих змін у правилах працевлаштування для іноземців, зокрема українців, які становлять значну…
Багато городників та садівників роками експериментують з добривами та стимуляторами росту, сподіваючись знайти надійний спосіб…
Для того щоб дитина росла щасливою та впевненою, важливо усвідомлювати, що певні дії чи слова…
Цього тижня музей Лувр опублікував фотографії, що показують поточний стан корони імператриці Євгенії, яку дивом не…
Європейські синоптичні центри вже фіксують перебудову атмосферних процесів на весняний лад, проте шлях до тепла пролягатиме через…