Для салатів і пасти: рецепт вершкового соусу з часником і помідорами

Простий рецепт ідеального вершкового соусу з часником і томатами — те, що стане в пригоді будь-якому кулінару. Таким соусом можна заправляти теплі салати, а також додавати його в пасту або використовувати під час приготування піци. Його м’який смак із пікантним відтінком закохають у себе з першого разу. Розповідаємо про те, як просто приготувати цей соус і що для цього потрібно, пише nv

Інгредієнти

• Помідори — 400 г (можна брати як свіжі, так і консервовані)
• цибуля — 2 шт (велика)
• часник — 2 головки (великий)
• базилік — кілька гілочок
• перець чилі – 1 шт (невеликого розміру)
• вершкове масло — 120 г
• оливкова олія — 2 столові ложки
• мед — 1 чайна ложка
• сіль

Спосіб приготування

1. Часник очищаєте. Викладаєте у форму для випікання.
2. Туди ж викладаєте попередньо вимиті та розрізані навпіл помідори.
3. Чистимо цибулю. Розрізаємо її або навпіл, або на 4 частини. Якщо цибулина дуже велика, то краще розділити її на менші частини. Викладаємо в ту саму форму.
4. Заливаємо оливковою олією, солимо і відправляємо випікатися до того моменту, поки краї томатів і цибулі не стануть темного коричневого кольору.
5. Дістаємо все з духовки. Переміщаємо в каструлю. Додаємо подрібнений перець чилі, вершкове масло, мед. Приправляємо базиліком. Подрібнюємо блендером і ставимо на слабкий вогонь на 2−3 хвилини до загустіння.

Такий соус можна додавати в пасту, використовувати для приготування піци або доповнювати ним будь-яку іншу страву. Також його можна довго зберігати в холодильнику, тому дуже зручно — зробити його один раз і розділити на порції.