Ви захочете готувати таку картоплю в мундирі щодня: рецепт від Мері Беррі

Запечена картопля – це ідеальна їжа, якщо ми говоримо про швидкість приготування і затишок, який вона створює. Але її можна підняти на новий рівень із цим легким рецептом.

З таким розмаїттям начинок картопля в мундирі підійде кожному: від квасолі з сиром до тунця з майонезом або навіть чилі кон карне. Не дивно, що вона залишається класикою і для вечері в колі сім’ї, і для зустрічі з друзями – готується без зайвого клопоту. А завдяки “фірмовим аристократичним” начинкам від Мері Беррі ви зможете вразити кого завгодно, пише Mirror.

Знаменитий шеф-кухар поділилася своїми рецептами з начинками з песто, бекону з грибами, зеленої цибулі зі сметаною і перцю з козячим сиром.

Інгредієнти для різних начинок:

З песто:

• 3 ст. л. базилікового песто
• 75 г пармезану, крупно натертого

З беконом і грибами:

• 4 скибочки бекону, нарізаних
• 50 г печериць, нарізаних
• 75 г чеддеру, натертого

Із зеленою цибулею та сметаною:

• 1 ст. л. оливкової олії
• 4 пера зеленої цибулі, нарізаних
• 4 щедрі ст. л. сметани
• паприка для посипання

З перцем і козячим сиром:

• 2 великих червоних перці, розрізаних навпіл, без насіння і запечених до м’якості, або 2 смажених перці з банки
• 1 ст. л. м’якого козячого сиру
• 1 ст. л. свіжого базиліка, нарізаного

Як готувати запечену картоплю

Спочатку Мері Беррі радить узяти велику картоплину і запікати її близько години в духовці за 200°C з конвекцією. Коли м’якоть стане м’якою, акуратно вийняти її ложкою в миску. Додати 2 столові ложки молока і шматочок вершкового масла, потім обрану начинку. Посолити, поперчити і повернути суміш назад у шкірку.

Із начинкою з бекону і грибів: обсмажити бекон до хрускоту, додати гриби і смажити на сильному вогні кілька хвилин.

Із зеленою цибулею і сметаною: обсмажити зелену цибулю на сильному вогні до м’якості, змішати з м’якушем картоплі та сметаною.

З перцем і козячим сиром: запечені перці нарізати смужками і змішати з м’якоттю картоплі, козячим сиром і базиліком.

Перекласти картоплю на деко. Зверху посипати пармезаном (для варіанта з песто) або чеддером (для варіанта з беконом і грибами), або злегка присипати паприкою (для варіанта із зеленою цибулею). Скропити оливковою олією і повернути в духовку ще на 15 хвилин – поки начинка не зарум’яниться, а шкірка не стане хрусткою.

Перед подачею посипати нарізаною петрушкою і подавати гарячою.