Ми ділились рецептом апетитних голубців. Однак у таку спеку хочеться чогось простішого, пікантного та освіжаючого.
Вдалим рецептом поділилась кулінарна блогерка Дарія під ніком treskablog. Биті огірки — це знаменита азійська закуска. Завдяки особливій підготовці огірки чудово просочуються маринадом.
Інгредієнти:
- 7 штук пружних огірків
- червоний гострий перець до смаку
- 1 головка молодого часнику
- 2 ст.ложки соєвого соусу
- 1 ст.ложка оцту (рисового чи яблучного)
- 1 ч.ложка цукру
- сіль
Спосіб приготування:
- Огірки миємо та просушуємо, відрізаємо кінчики. Огірочки потрібно покласти на дошку та побити — молотком для м’яса чи просто качалкою — головне, щоб вони втратили пружну текстуру.
- Складаємо їх у миску, солимо та залишаємо на 30 хвилин. Тим часом нарізаємо перець, будь-яким зручним чином подрібнюємо часник та з’єднуємо їх у мисочці.
- Вливаємо соєвий соус, додаємо оцет та цукор. Ретельно перемішуємо.
- З огірків зливаємо зайву воду. Вливаємо у них заправку та ретельно перемішуємо.
- Закриваємо огірки кришкою. Ставимо їх у холодильник на одну добу.
