ТОП-3 смачних рецептів квашених помідор

Квашені помідори – справжня насолода для поціновувачів домашніх заготовок. Вони можуть стати чудовим доповненням до будь-якого столу, а їх приготування не потребує надмірних зусиль.

Експерт пропонує вам три найсмачніших рецепти, які обов’язково варто спробувати.

1. Класичні квашені помідори

Інгредієнти:

• 1 кг стиглих помідорів
• 1 літр води
• 1 столова ложка солі
• 1 столова ложка цукру
• 3 зубчики часнику
• Пучок кропу
• Листя смородини або вишні (за бажанням)
• Чорний перець горошком

Приготування:

1. Помідори вимийте та наколіть зубочисткою в декількох місцях.
2. У банку покладіть кріп, часник, листя смородини або вишні, а також чорний перець.
3. Викладіть помідори шарами, пересипаючи їх спеціями.
4. Залийте банки гарячим розсолом, приготованим з води, солі та цукру.
5. Закрийте банки кришками та залиште на 5-7 днів при кімнатній температурі. Після цього перенесіть їх у прохолодне місце для подальшого зберігання.

2. Квашені помідори з базиліком та медом

Інгредієнти:

• 1 кг помідорів (краще вибирати невеликі, з щільною шкіркою)
• 1 літр води
• 2 столові ложки солі
• 1 столова ложка меду
• 1 пучок базиліку
• 5 зубчиків часнику
• Чорний перець горошком

Приготування:

1. Помідори вимийте та просушіть.
2. На дно банки покладіть базилік, часник і чорний перець.
3. Додайте помідори, укладаючи їх шарами.
4. У воді розчиніть сіль і мед, доведіть до кипіння та залийте гарячим розсолом помідори.
5. Закрийте банки кришками і залиште на 4-5 днів при кімнатній температурі. Після цього перенесіть у прохолодне місце.

3. Гострі квашені помідори з хроном

Інгредієнти:

• 1 кг помідорів
• 1 літр води
• 2 столові ложки солі
• 2 столові ложки цукру
• 1 корінь хрону
• 1 гострий перець
• Листя вишні або хрону
• 5 зубчиків часнику

Приготування:

1. Помідори помийте та наколіть у кількох місцях.
2. Хрін і гострий перець наріжте тонкими скибочками.
3. У банку покладіть листя, часник, хрін і перець, а потім викладіть помідори.
4. Залийте банки гарячим розсолом з води, солі та цукру.
5. Закрийте банки кришками і залиште на 7-10 днів при кімнатній температурі. Готові помідори можна зберігати у прохолодному місці.