Справжній український борщ: розповідаємо, як правильно готувати та з яким м’ясом

Борщ – традиційна українська страва, основа якої – м’ясний бульйон, овочі, обов’язково – буряк і капуста. При подачі обов’язково додавайте сметану та зелень.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, ароматного і ситного українського борщу.

Інгредієнти:

• 500 г ребер
• 5 середніх картоплин
• буряково-томатна заправка
• 1 морквина
• 1 цибулина
• духмяний перець
• лавровий лист
• 1/4 капусти
• попередньо відварена квасоля
• 2 зубчики часнику
• 2,5 л води
• спеції за смаком (сіль, цукор, чорний перець)

Спосіб приготування:

1. Реберця нарізаємо на шматочки, цибулю і моркву розрізаємо навпіл і смажимо з усіх боків до золотистої скоринки, перекладаємо в каструлю, заливаємо водою, додаємо духмяний перець і лавровий лист, після закипання знімаємо піну і готуємо бульйон приблизно 2 години.

2. Картоплю нарізаємо кубиком і додаємо в бульйон, через 5 хв додаємо нашатковану капусту, буряково-томатну заправку і попередньо відварену до напівготовності квасолю. Варимо до готовності.

3. Додайте спеції за смаком (сіль, перець, кріп), перед подачею додайте сметану.