Солодощі як в Японії: як приготувати справжні моті вдома

Традиційний японський десерт моті, що колись вважався їжею аристократів, тепер можна легко приготувати вдома.

Простий рецепт цього смаколика дозволяє додати саме ту начинку, яку ви бажаєте. Як це зробити, у Facebook розповіла кулінарка Валентина Устіян.

Що потрібно для приготування моті

Для приготування вам знадобиться простий набір інгредієнтів:

• Рисове борошно – 110 г
• Цукрова пудра – 30 г
• Рафінована олія – 20 г
• Холодна вода – 180 мл
• Барвник (за бажанням)

Для начинки:

• Крем-сир – 200 г
• Згущене молоко – 60 г

Як приготувати тісто для моті

1. Змішайте всі інгредієнти для тіста до однорідності.
2. Розігрійте сковороду, викладіть тісто і швидко заварюйте його лопаткою.
3. Коли тісто стане м’яким і пластичним, викладіть його на присипану крохмалем поверхню і дайте охолонути.

Готуємо крем для начинки

1. Крем-сир збийте зі згущеним молоком до пишної консистенції.
2. Відправте готовий крем у холодильник, щоб він став густішим.

Формуємо моті

1. Відріжте шматок тіста, розкачайте його.
2. Викладіть в середину начинку, можна додати кілька ягід малини для смаку.
3. Закрийте краї тіста, формуючи кульку, і обваляйте її в крохмалі.
4. Відправте готові моті в холодильник на 1 годину для стабілізації.

Приготовані вдома моті – це не тільки смачний, а й яскравий десерт, до створення якого можна залучити дітей, зробивши процес ще цікавішим.