Шикарні квашені помідори у відрі: будуть готові через 4 дні

Квашені помідори більшість господинь заготовляють саме у відрі, бо ласувати такою закускою можна вже за кілька днів. УНІАН пропонує перевірений “бабусин” рецепт пікантної томатної закуски.

Квашені помідори у відрі з цукром – рецепт

Інгредієнти:

• 8-10 кілограмів томатів;
• 5 літрів води;
• 2 склянки солі;
• 5 ст.л цукру з гіркою;
• 10 зубчиків часнику;
• 1 болгарський перець;
• 1 ст.л гірчичного порошку;
• листя смородини та вишні;
• 1 корінь хрону.

Запам’ятовуйте, як робити квашені помідори в пластиковому відрі.

Вибрати щільні неушкоджені помідори, вимити під проточною водою. У воді кімнатної температури розчинити сіль і цукор, остудити маринад у холодильнику. На дно відра викласти фруктове та ягідне листя, часник і хрін. Розмітити 50% від кількості томатів, зверху додати часник і зелень. Викласти помідори, що залишилися, знову накрити їх листям смородини, вишні та хрону, посипати гірчицею. Залити розсолом, прикрити кришкою, але в жодному разі не закривати. Якщо хочете, щоб помідори були готові через 4 дні, залиште відро за кімнатної температури. Якщо ви приберете ємність у прохолодне місце, то квашені помідори можна буде куштувати через місяць.