Спагеті болоньєзе є фаворитом багатьох людей і його легко приготувати вдома завдяки простоті рецепту. Проте мішленівський шеф-кухар Пол Фостер стверджує, що для приготування ідеальної пасти потрібно додати один інгредієнт – молоко.
“Цей рецепт заснований на моїх кулінарних знаннях, моїй ностальгії, а також на моєму досвіді використання оригінальних рецептів у Болоньї”, – цитує його слова Mirror.
Спочатку дрібно нарізаються цибуля, селера та морква. Часник та чебрець також треба подрібнити.
Потім усі ці інгредієнти додають у сковороду з гарячою оливковою олією з щедрою дрібкою солі. Туди треба перемістити овочі й готувати їх 3-4 хвилини. Потім додати часник з чебрецем і готувати ще 2 хвилин.
Відкладаємо їх в сторону, а на сковороді обсмажуємо яловичо-свинячий фарш, постійно помішуючи. Коли м’ясо підрум’яниться, додайте трохи червоного вина і дайте суміші загуснути. Додайте трохи томатного пюре і підсмажену овочеву суміш. Туди ж переміщуємо кілька консервованих помідорів і вливаємо курячий бульйон.
“Воно буде досить рідким, тому вам потрібно повільно варити його близько трьох годин, щоб зменшити його та сконцентрувати, щоб він став густим і глянцевим”, – каже Пол.
Молоко треба давати в самому кінці замість вершків. Воно надасть соусу кремову текстуру. Після цього можна приправляти.
Фізична активність давно вважається одним із ключових чинників збереження здоров’я мозку, але нові дослідження розширюють…
Космічне агентство NASA відправить туристів на Міжнародну космічну станцію (МКС). Відтак, мовиться про відряджання п'ятої…
Відсутність опалення взимку перетворює кожну ніч на справжній виклик, адже у крижаній кімнаті організму стає вкрай важко…
У місті Кам’янець-Подільський на Хмельниччині обмежили час роботи генератора в місцевому теплопункті через образи та погрози в бік комунальника. Про…
У лютому 2026 року для українців запрацюють одразу кілька фінансових змін. Вони стосуються як фінансового…
За словами рятувальників, пожежі в квартирах рідко починаються різко. Найчастіше вони виникають тихо – від…