Не всі кухонні олії витримують високі температури, а їхній неправильний вибір може призвести до утворення шкідливих з’єднань.
Найкраща олія для приготування олії містить невелику кількість насичених олій, таких як кокосова олія, топлена олія (ГХІ), вершкове масло і рафінована пальмова олія, зберігаючи найбільш стійкі до нагрівання. Вони зберігають стабільність за високих температур.
Список масел, які вважаються найбільш шкідливими при приготуванні їжі через їх нестабільність та схильність до утворення вільних радикалів:
Ці олії містять поліненасичені жири, які при нагріванні руйнуються, виділяючи шкідливі сполуки.
Зазначимо, споживачі не завжди помічають соєву олію у своєму раціоні. Вона є у складі майонезів, соусів, напівфабрикатів, кондитерських виробів і навіть деяких хлібобулочних продуктів. Крім того, соєва олія може порушувати гормональний баланс, особливо у жінок, адже містить фітоестрогени. А надмірне споживання олії, що пройшла термічну обробку, сприяє накопиченню вільних радикалів в організмі — це пришвидшує старіння клітин і знижує імунітет.
Міністерство оборони розширило перелік категорій відстрочок від мобілізації, які підлягають автоматичному продовженню. Тепер 90% оформлених…
У ТЦК міста Яворів Львівської області помер 48-річний мобілізований Іван Воловецький. Про це у соцмережах повідомила його дружина Тетяна Воловецька. За її словами,…
В Україні спостерігається стрімке зростання цін на тепличні томати. Зменшення пропозиції цього овоча на внутрішньому…
На якість нічного відпочинку впливає безліч чинників, і раціон у вечірній час відіграє в цьому…
У Великій Британії чоловік винайшов дивний алкогольний напій, виготовлений з використаної білизни зірок OnlyFans, і продає свою…
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (WHO), у 2025 році середній рівень споживання алкоголю у…