Смажені яйця – одна з найпростіших і найбазовіших страв, які має вміти готувати кожен. Однак, як пише Express, приготувати яйце ідеально не так просто – воно може легко пересмажитися.
Класично навчений шеф-кухар Біллі Парізі поділився, як зробити ідеальну яєчню всього за одну хвилину. Він підкреслив, що головний секрет – це правильна температура. За словами Біллі, він використовує сковороду середнього розміру, яка добре прогрівається.
Спочатку потрібно розбити яйце в миску і переконатися, що в ньому немає шкаралупи. Потім додати трохи жиру в невелику антипригарну сковорідку і розігріти її на слабкому або середньому вогні близько хвилини.
За словами шефа, серед кулінарів часто сперечаються, що краще – вершкове масло чи рослинна олія. “Вершкове масло нагрівається швидше і може підгорати, але надає яйцям насиченого смаку. Рослинна олія ж має вищу температуру димлення і дає змогу готувати на низькому вогні, зберігаючи білок ідеально білим”, – пояснив Парізі.
Він додав, що його улюблені варіанти жиру – рослинна олія, несолоне вершкове масло і топлений жир із бекону.
Коли пательня розігрілася, потрібно вилити яйце на пательню і смажити до бажаного ступеня готовності: одну хвилину на середньому вогні або дві – на слабкому. Наприкінці посолити, поперчити і подавати на стіл.
У суботу, 3 грудня, у мережі з'явилися десятки відео з вибухами у столиці Венесуели Каракасі.…
Президент України Володимир Зеленський, за наявною інформацією, розглядає можливість звільнення голови Служби безпеки України Василя…
До продажу пропонуються балістичні ракети, безпілотники та військові судна Тегеран хоче запровадити механізм продажу свого…
Китай з 1 січня скасував звільнення від податків на протизаплідні препарати та засоби контрацепції, таким…
У суботу, 3 січня, на Землі очікується сильна магнітна буря. Про це повідомляє Британська геологічна служба. Очікується, що…
У Китаї запровадили ПДВ на презервативи й протизаплідні засоби – уперше за 30 років. Про…