Курятина – чудове доповнення до будь-якого гарніру. Вона пасує до салатів, круп чи пасти, однак і цю білкову їжу можна урізноманітнити маринадами. Розглянемо, як приготувати курячі ніжки за рецептом відомого українського кухаря Євгена Клопотенка.
Соковиті курячі ніжки в духовці: рецепт від шеф-кухаря
Щоб приготувати страву за його рецептом, вам знадобляться:
- курячі гомілки – 2 упаковки;
- мед – 50 г;
- солодка гірчиця – 50 г;
- лимон – 0,5 шт;
- насіння кропу – 1 ч.л.;
- сухий кріп – 1 ч.л.;
- ароматна олія – 2 ст.л.;
- часник – 2-3 зубчики часнику.
Для початку помістіть гомілки в миску. Приправте їх кропом і натріть часник на дрібну тертку. Додайте туди рідкий мед, гірчицю і видавіть сік половини лимона. Тепер добре перемішайте м’ясо, щоб маринад з усіх боків його покрив. Далі будемо запікати ніжки курячі в духовці.
Скільки запікати курячі ніжки в режимі гриль сказати складно – все залежить від вашої техніки, а також від близькості м’яса до нагрівальних елементів. Клопотенко порівняв це з приготуванням на мангалі, коли доводиться регулювати подачу тепла, щоб м’ясо не вийшло горілим зовні або сирим усередині.
Можна також приготувати курячі ніжки з картоплею в духовці – для цього достатньо поставити овочі на деко під м’ясом.
