Для багатьох червоне вино може стати причиною головного болю, навіть після одного келиха.
Дослідники розкрили, що саме викликає цей неприємний симптом.
Причиною головного болю після випитого червоного вина може бути кверцетин глюкуронід, який є у складі напою.
На думку дослідників Каліфорнійського університету в Девісі Ендрю Вотерхауса і Апраміти Деві, ця речовина порушує метаболізм алкоголю в організмі, пише Ars Technica.
Науковці вказують, що традиційні твердження про те, що головний біль спричиняють сульфіти, біогенні аміни й таніни, вже не мають наукового обґрунтування.
Наприклад, щодо сульфітів, то така ж їх кількість є й у білому вині. До того ж наш організм виробляє близько 700 міліграмів сульфітів щодня, а голова нам при цьому не щодня болить. Кількість біогенних амінів у вині занадто мала, щоб бути проблемою, а танін міститься, наприклад, у чаї і шоколаді, які, втім, зазвичай не викликають головного болю.
Учені дійшли висновку, що головний біль спричиняє затримка метаболізму, коли організм розщеплює напій. Метаболізм алкоголю відбувається у два етапи. Спочатку етанол перетворюється на ацетальдегід. Потім фермент ALDH перетворює ацетальдегід в ацетат – звичайну та нешкідливу речовину. Цей другий крок є повільнішим у деяких людей, оскільки у них вказаний фермент може бути не дуже ефективний.
Колишній спецпредставник президента США, генерал у відставці Кіт Келлог заявив, що кремлівський диктатор Володимир Путін не зупиниться на Україні,…
Ситуація з добровільним набором до лав Збройних сил України кардинально змінилася порівняно з початком повномасштабного вторгнення. Наразі абсолютну…
В Україні вже з лютого ціни на окремі товари та послуги можуть зрости в середньому…
Мода знову довела, що не знає нічого остаточного. У 2026 році один із найбільш несподіваних аксесуарів…
Міністр закордонних справ Іспанії Хосе Мануель Альбарес закликав Європу до створення власної армії та глибшої інтеграції оборонної…
Ціни на продукти - дуже корисний критерій для розуміння якості життя в обраній країні. При…