Ціни на м’ясо в Україні різко переписали: які причини та скільки тепер коштує

В Україні ціни на свинину зросли на 34% від початку року та на 60% у річному вимірі через скорочення поголів’я свиней та дефіцит пропозиції на внутрішньому ринку. Прогнозується, що ціни залишаться високими, поки не відновиться поголів’я та не скоротиться імпорт.

Про це повідомив аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка в коментарі ЗМІ. За його словами, взимку поголів’я свиней скоротилося до 4,5 млн голів, переважно в домогосподарствах населення, що призвело до дефіциту пропозиції на внутрішньому ринку.

За даними УКАБ, у вересні 2025 року закупівельні ціни на живу вагу свиней беконних порід становили 98-100 грн/кг залежно від регіону. Дефіцит пропозиції стимулював зростання імпорту, лише у серпні 2025 року Україна ввезла 4,6 тис. тонн м’яса, що на 48% більше, ніж у липні. Загалом за вісім місяців 2025 року імпорт склав 14,9 тис. тонн, що у 7,8 раза більше, ніж за аналогічний період 2024 року, і є найвищим показником з 2022 року.

Аналітик прогнозує, що до кінця року обсяги імпорту можуть сягнути щонайменше 25 тис. тонн, при цьому основна частка поставок припаде на другу половину року. Зниження цін на живець у країнах ЄС робить європейський ринок привабливим для українських закупівель, і імпорт наразі є важливим джерелом сировини для внутрішнього ринку.

За даними Держстату, станом на 1 вересня 2025 року в Україні утримувалося 4,8 млн свиней, що на 5% менше, ніж торік, але на 7% більше, ніж на початок року. Незважаючи на приріст у 330 тис. голів, ринкова пропозиція залишається обмеженою.

Відновлення поголів’я відбувається здебільшого у секторі підприємств, на які нині припадає 65% загальної чисельності свиней. Експерт УКАБ наголошує, що скорочення імпорту стане можливим лише за умови поступового нарощення поголів’я, що у перспективі може стабілізувати внутрішні закупівельні ціни.