Лондонський ресторан став першим, хто отримав зірку Мішлен за страви з веганського меню. Про це повідомляє Independent.
Цього тижня у Глазго відбулася святкова церемонія з нагоди 125-ї річниці гіда-довідника Michelin. Під час заходу 22 нові ресторани отримали свою першу зірку Мішлен. Серед них був і ресторан Plates London, який спеціалізується на веганському меню.
Кірк Хаворт, шеф-кухар і співзасновник Plates, уперше почав досліджувати веганську дієту після того, як у 2016 році йому діагностували хворобу Лайма. Він пройшов класичну кулінарну підготовку та “винахідливо” адаптував її до потреб свого здоров’я. У ресторані Plates представлено органічне меню без м’яса, риби, глютену, молочних продуктів і без рафінованого цукру.
“Слово “тренд” — це те, що приходить і йде, але те, що я роблю, і місце, з якого це було створено, точно не є трендом. Сподіваюся, це надихне більше ресторанів віддавати перевагу фруктам і овочам і підходити до них творчо”, — сказав Хаворт в інтерв’ю The Independent.
Для Хаворта одна зірка Мішлен – це “лише початок”. Його метою є три зірки – найвища відзнака для ресторану.
Народна депутатка Мар'яна Безугла заявила, що США стали союзником Росії. Так депутатка відреагувала на заяву…
Близько сотні жінок із Таїланду стали жертвами міжнародної злочинної схеми торгівлі людськими яйцеклітинами. Під виглядом…
Українська судова система виявляє свою байдужість до захисту прав громадян, коли йдеться про рішення ТЦК.…
Стало відомо, що Дніпровський районний суд став на бік "Дніпрогазу", зобов'язавши місцевого жителя виплатити додатково…
Українці, які підлягають призову на військову службу, зобов'язані повідомляти ТЦК та СП про будь-які зміни…
Без значних інвестицій, технологічного прориву, змін у регулюванні та скасування західних санкцій Росія вже в…