Південна Корея нарешті заборонила собаче м’ясо: як туристи описують його смак

Південна Корея нарешті запровадила заборону на собаче м’ясо.

Багатовіковій традиції їсти м’ясо кращого друга людини було покладено край завдяки ухваленню законопроєкту, який активісти раніше охрестили “історією в процесі становлення”.

Раніше в Південній Кореї щороку вирощували та вбивали сотні тисяч собак, але законопроєкт, спочатку ухвалений у січні цього року, набув чинності в середу, 7 серпня.

Тепер увага уряду переключилася на виплату компенсацій понад 5600 магазинам у вітчизняній індустрії собачих ферм, що перебуває на межі закриття.

Міністерство безпеки харчових продуктів та лікарських засобів Південної Кореї відшкодує вартість втраченого обладнання та витрати на ремонт для зміни місця, а також грошові пакети для дистриб’юторів м’яса чи власників ресторанів.

Однією із людей, які відвідали такий ресторан, щоб спробувати рагу з собачого м’яса під назвою босинтан, була тревелблогерка Мелані Фергюсон з Ванкувера, Канада.

“Це, напевно, найспірніше, що я зробила”, – написала Мелані у своєму блозі в січні, після того, як законопроєкт був вперше ухвалений. “Коли я жила в Південній Кореї, мої старі друзі часто дорікали мені за азійський стереотип”.

Найвідоміша страва – босинтан, рагу з собачого м’яса, шановане як джерело життєвої сили в суворі зими або спекотні дні літа.

“Цю страву я їла у Сеулі. Лише один раз, тому що я не могла нікого переконати приєднатися до мене”, – продовжила Мелані. “Коли рагу з’явилося на моєму столі, я мушу визнати, що воно мало апетитний вигляд. Після того, як воно охололо, я використала свої металеві палички для їжі, щоб відкусити свій перший шматочок”.

Вона описала смак як яловичину, але сказала, що воно пахло собачим м’ясом.

Мелані продовжила: “На смак воно теж було смачним. Як і яловичина, м’ясо було ніжним та жилистим. Я, звичайно, відчувала запах собаки, але він був не таким сильним, як запахи інших інгредієнтів рагу, що долинали до мого носа. Я їла, доки не наїлася”.

Втім, за останні роки популярність споживання собачого м’яса в Південній Кореї різко впала, особливо серед молоді.