У спекотну пору року продукти харчування псуються значно швидше, особливо якщо немає доступу до електроенергії. Через відключення світла або відсутність холодильника вдома чи на дачі їжа може стати непридатною вже за кілька годин.
Щоб уникнути харчового отруєння та зберегти продукти свіжими, варто знати кілька простих, але ефективних методів. Про них розповів “Телеграф”.
Один із найефективніших способів — використання термосумок або портативних холодильників із замороженими акумуляторами холоду. Такий варіант підходить для зберігання м’яса, риби, молочних продуктів або навіть готових страв. У середньому температура всередині може зберігатися на рівні холодильника від 6 до 12 годин.
Інший, менш сучасний, але перевірений метод — зберігання продуктів у землі. Для цього достатньо викопати невелику яму глибиною 30–50 см у затіненому місці, викласти дно тканиною або камінням і закласти продукти в герметичних ємностях. Земля забезпечить стабільну прохолоду навіть у розпал дня.
Ще один варіант — обгортання харчових упаковок або банок у вологий рушник. Завдяки випаровуванню тканина створює ефект природного охолодження. Поставивши такий згорток у тінь або на протяг, можна зберегти їжу свіжою на кілька додаткових годин.
Для продуктів, що менш вибагливі до температури (як-от овочі чи хліб), варто обрати темне провітрюване місце — балкон із тінню, комору або нижню кухонну шафу.
Також фахівці радять зберігати ковбасу, масло чи сир у скляних банках із герметичними кришками. У таких умовах продукти менше контактують з повітрям, тож не псуються протягом доби.
А ось що категорично не варто залишати без охолодження:
- молоко, масло або сир без упаковки;
- сире м’ясо, рибу та яйця — за температури +30°C вони зіпсуються вже за 1–2 години;
- соуси на основі молочних продуктів і майонез.
Дотримання цих порад допоможе уникнути втрати продуктів і зберегти здоров’я навіть у найспекотніші дні без холодильника.
