Зберігання картоплі — важливий етап після збору врожаю, адже від правильного підходу залежить, скільки часу овоч залишатиметься свіжим та придатним до споживання. Досвідчені дачники поділилися кількома секретами, як правильно зберігати картоплю, щоб вона не псувалася до весни, пише Експерт.
1. Сушіння перед зберіганням
- Після збору картоплі її необхідно добре просушити. Рекомендується залишити бульби на відкритому повітрі у затінку або в добре провітрюваному приміщенні на кілька днів. Це допоможе позбутися зайвої вологи та зменшити ризик гниття.
2. Температурний режим
- Оптимальна температура для зберігання картоплі — від +2°C до +4°C. Вищі температури можуть спричинити проростання, а нижчі — заморожування. Тому найкраще місце для зберігання — це прохолодне підвальне приміщення або льох.
3. Темрява — ключ до успіху
- Світло сприяє позеленінню картоплі через утворення соланіну — токсичної речовини, яка робить овоч непридатним для споживання. Зберігайте картоплю у темряві або накривайте її тканиною.
4. Провітрювання
- Картопля потребує циркуляції повітря, тому зберігати її потрібно у ящиках з отворами або мішках, що “дихають”. Це запобігає утворенню вологи, яка може сприяти гниттю бульб.
5. Сортування
- Регулярно перевіряйте запаси картоплі та відбирайте зіпсовані або пошкоджені бульби. Це допоможе уникнути поширення гнилі на здорові бульби.
