С нового учебного года в школьных столовых в Украине будет новое меню

В Украине проверили более 3,5 тысяч ежедневных школьных меню. В четверти школьных столовых обнаружили нарушения норм здорового питания детей и санитарных правил в пищеблоках.

Об этом сообщили в Государственной службе по вопросам безопасности пищевых продуктов, информирует Эксперт.

В этом году вступил в силу новый санитарный регламент для школ, который включает иные подходы к организации питания. Требования документа базируются на принципах здорового питания, рекомендованных ВОЗ.

Добавим, что увидеть соответствующие изменения школьники смогут уже с 1 сентября 2021 года. Новый Санитарный регламент устанавливает требования к пищевым продуктам и готовым блюдам, которые могут предложить детям.

В частности, предусмотрен ряд ограничений по содержанию соли, сахара и жира с учетом современных тенденций по здоровому питанию и рекомендаций ВОЗ.

Теперь все школы должны будут:

• сократить количество сахара в 2 – 2,5 раза;
• уменьшить количество хлеба на 1 прием пищи с 60 – 80 граммов до 30 – 50 г;
• увеличить количество мяса в рационе в зависимости от возраста учащихся;
• увеличить количество фруктов и овощей;
• увеличить количество молочных продуктов в рационе.

Чем запрещено кормить детей в школах

• мясные и рыбные продукты промышленного и кулинарного производства, грибы;
• непастеризованное молоко и молочные продукты, изготовленные из непастеризованного молока;
• непастеризованные соки, газированные напитки и кофе;
• продукты (особенно чипсы, сухарики) с содержанием соли более 0,12 грамм на 100 грамм готового продукта или с содержанием сахаров более 10 грамм на 100 грамм готового продукта;
• также запрещено продавать кондитерские изделия и сладкие зерновые продукты, изделия с кремом, мороженое, пищевые концентраты.
• продукты (особенно чипсы, сухaрики) с содержaнием соли более 0,12 грaмм нa 100 грaмм готового продуктa или с содержaнием сaхaров более 10 грaмм нa 100 грaмм готового продуктa;
• тaкже зaпрещено продaвaть кондитерские изделия и слaдкие зерновые продукты, изделия с кремом, мороженое, пищевые концентрaты.