Українцям загрожує молочна криза: чому сир і масло можуть зникнути з магазинів

В Україні скорочується виробництво молока, що може призвести до дефіциту молочних продуктів і стабільно високих цін. Причина — зменшення поголів’я корів на 6,7% та загальний спад виробництва молока на 2,9%, повідомляє Український клуб аграрного бізнесу.

Молока стає менше, а ціни ростуть

За словами аналітика Максима Гопки, у січні 2025 року в Україні виробили 452,7 тис. тонн молока — це на 1,8% менше, ніж за аналогічний період минулого року. Загалом за 2024 рік обсяги виробництва впали до 7,21 млн тонн, що свідчить про тенденцію до скорочення ринку.

Головні причини проблеми:

• Зменшення поголів’я корів на 6,7%
• Скорочення виробництва молока в домогосподарствах на 7,8%
• Зростання цін на корми
• Загальний дефіцит молока-сировини

Чи подешевшає молочна продукція

Незважаючи на очікування зниження цін, експерти попереджають, що значного здешевлення чекати не варто.

Домогосподарства скорочують виробництво, тоді як великі підприємства, навпаки, збільшили обсяги на 5,1%. Однак цього недостатньо, щоб компенсувати дефіцит молока.

Висока інфляція та зростання собівартості роблять виробництво дорожчим, а це означає, що ціни на масло, сир і молочні продукти залишатимуться високими протягом 2025 року.

Що буде з ринком

Якщо ситуація не зміниться, Україна може зіткнутися з ще більшим дефіцитом молока, що змусить виробників піднімати ціни або збільшувати імпорт, що також вплине на вартість продукції.