Ціни ростуть, як гриби після дощу: торгові мережі переписали вартість базових овочів

Попри зниження вартості помідорів в Україні, експерти прогнозують помірне зростання цін на окремі овочі впродовж квітня. За оцінками фахівців, загальне подорожчання не буде значним і в середньому не перевищить 5%.

Головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Інна Сало пояснює, що основна причина підвищення цін – це погіршення якісних характеристик овочів через складнощі зберігання. Впродовж тривалого періоду зберігання овочі втрачають свої властивості, що призводить до зменшення їхньої пропозиції на ринку та, відповідно, до зростання вартості.

За словами експертки, найбільше зміни в ціні торкнуться таких овочів:

• Білокачанна капуста – її вартість може зрости до 52 грн/кг, що на 3% більше, ніж у березні.
• Морква – очікується подорожчання до 42,5 грн/кг (+1,6%).

Загалом зміна вартості деяких інших овочів також можлива, однак її рівень не перевищить 5%.

Аграрні аналітики зазначають, що невелике сезонне зростання цін є типовим для весняного періоду. У цей час запаси овочів, які зберігалися з осені, поступово вичерпуються, а новий урожай ще не надійшов на ринок у достатній кількості. Крім того, витрати на зберігання, транспортування та логістику також впливають на остаточну ціну для споживача.

Однак поточна ситуація є контрольованою, і суттєвих стрибків цін не очікується. Подорожчання відбуватиметься поступово та в межах звичайних сезонних коливань.

За прогнозами експертів, стабілізація цін на овочі можлива вже у травні, коли на ринку з’являться перші партії нового врожаю. Особливо це стосується ранньої капусти, моркви, картоплі та інших базових продуктів.