Новий рік — це час не лише подарунків і святкового настрою, а й особливих страв на столі. Кожен рік за східним календарем має свого символу, і Рік Коня — не виняток. Коня символізує енергію, рух, силу та активність. Тому страви на святковому столі мають бути яскравими, корисними і ситними, але при цьому легкими та натуральними.
Які продукти “любить” Кінь
За повір’ями, Коню подобаються овочі, зелень, крупи, а також м’ясо та риба, але без надмірної жирності. Важливо, щоб страва була свіжою, ароматною і красиво поданою. Яскраві кольори, красиві форми і натуральні інгредієнти створюють святковий настрій і приваблюють символ року.
Ситні та святкові страви
Найкращим вибором для основної страви можуть бути:
- Запечене м’ясо з овочами — курка, індичка або яловичина, приправлена травами і овочевим гарніром.
- Риба у духовці — форель або лосось, запечені з лимоном та зеленню. Така страва легка і корисна, а аромат свіжих трав підкреслює святковість.
- Овочеві запіканки або рагу — для вегетаріанців або як додаткова страва. Яскраві морква, броколі, перець і гарбуз роблять стіл святковим і апетитним.
Секрет святкового оформлення
На Рік Коня важлива не лише смакова сторона, а й подача. Страву можна прикрасити свіжою зеленню, зернами гранату, оливками або різнокольоровими овочами. Гарна сервіровка робить будь-яку страву головним акцентом столу і підкреслює естетичний смак господарів.
Поради від шеф-кухарів
- Не перевантажуйте стіл жирними стравами — Конь цінує легкість і енергію.
- Використовуйте сезонні продукти — вони смачніші та символізують природний ритм.
- Не забувайте про яскраві акценти — навіть проста страва виглядатиме святково, якщо її красиво подати.
Висновок
Основна страва на новорічному столі для Року Коня — це поєднання смаку, кольору та користі. Запечене м’ясо, риба, овочеві страви з яскравими прикрасами створюють енергетику свята, яка приверне удачу і благополуччя у новому році. Святкуйте красиво і смачно — і Конь буде задоволений!
