Борщ під загрозою: картопля може стати “золотим” овочем восени

Цьогоріч погода підклала справжню «свиню» українським фермерам — борщовий набір опинився під серйозною загрозою.

Примхи клімату можуть суттєво вдарити як по врожаю, так і по гаманцях споживачів.

Про це у коментарі для РБК-Україна розповів виконувач обов’язків першого віце-президента Національної академії аграрних наук України Ігор Грінник. За його словами, цьогорічний сезон — це суцільна лотерея для аграріїв: м’яка зима, запізнілі весняні холоди, посуха, а потім — раптова волога й прохолодні ночі.

Картопля в мінусі: що чекає на головний овоч України

Хоч травневі дощі й дали фермерам надію на стабільний врожай, усе зіпсували липневі погодні гойдалки: то спека, то дощ, то холодні ночі. Як результат — очікуване скорочення врожаю картоплі на 25–30%.

“На полях у Київській та південних областях температура ґрунту сягала до 30 градусів — а це справжнє випробування для бульб”, — попереджає Грінник.

Такий температурний режим разом із браком вологи провокує хвороби картоплі: від парші та в’янення до тріщин і навіть пустот усередині.

Ціни падають, але не надовго

Зараз, у серпні, ціни на молоду картоплю вже пішли вниз:

• Опт — 15–22 грн/кг
• Роздріб — 22–38 грн/кг (залежно від регіону)
  Середня ціна — 33,55 грн/кг, і це ще не межа.

Та осінь усе розставить на свої місця. Якщо погода не підведе — очікуються:

• Опт — 12–18 грн/кг
• Роздріб — 20–26 грн/кг
  Пік може сягнути 30 грн/кг — але тільки в разі чергових кліматичних чи логістичних сюрпризів.

Що з борщовим набором узагалі?

Грінник попереджає: говорити про стабільність у всьому борщовому наборі — рано. Площі під посіви зменшилися, чимало підприємств на півночі та сході України постраждали від війни й досі не відновили виробництво.

Зокрема, південь України, який завжди був лідером з вирощування овочів, зараз частково втратив доступ до зрошуваних територій. Бізнес з окупованих територій намагається переїхати, але до довоєнного рівня не повернуться ще як мінімум 5–6 років.