Молочні продукти потраплять до цінового шторму: як зміниться вартість

В Україні можливе зниження цін на молочну продукцію, оскільки в першій половині січня відбулося падіння вартості молока-сировини.

За даними Асоціації виробників молока, зниження попиту на молоко з боку молокопереробних підприємств під час новорічних свят вплинуло на ринок.

Станом на 6 січня 2025 року середньозважена ціна на молоко трьох основних ґатунків становила 18,37 грн/кг без ПДВ, що на 0,32 грн менше, ніж у грудні. Про це пише в Асоціація виробників молока.

Це зниження відбулося через два основні фактори:

• падіння цін на вершкове масло,
• традиційне зменшення купівельної активності в період свят.

Наприклад, через зниження цін на вершкове масло зменшилися обсяги експорту цього продукту в грудні, а ціна на масло в Західній Європі за кілька місяців впала на понад $1,200 за тонну.

Також відбулося збільшення обсягів імпорту готових молочних продуктів, зокрема сирів, через високі ціни на українські молочні продукти.

Незважаючи на ці знижені ціни, закупівельні ціни в Україні не знижуватимуться суттєво. Це пов’язано з підвищенням собівартості виробництва молока через зростання витрат на корми та необхідність відповідати екологічним вимогам ЄС.

Згідно з прогнозами, у 2025 році світовий молочний ринок може перейти до нового цінового коридору – від $40 до $50 за 100 кг молока-сировини. Це може призвести до підвищення середньої ціни на молоко в Україні до рівня $45-46.