В Україні злетіли ціни на популярний овоч для борщу: чому дорожчає

В Україні суттєво зросла вартість столових буряків. За останній тиждень ціни зросли на 20%, що відбиває загальну тенденцію до подорожчання цього коренеплоду.

Про це повідомляють аналітики EastFruit.

Поточні ціни на буряки в Україні в середньому вдвічі перевищують показники аналогічного періоду минулого року. Якщо зараз оптова вартість варіюється від 10 до 14 грн./кг, то рік тому цей діапазон був значно нижчим.

Основними факторами, що сприяють зростанню цін, експерти називають:

• Очікування виробників: Багато фермерів призупиняють продаж, очікуючи подальшого поліпшення цінової ситуації.
• Скорочення пропозиції: Більшість урожаю відправляється на зберігання, а в продаж надходять лише надлишки, що призводить до зменшення обсягу буряків на ринку.
• Сезонність: Перехід від літнього до осіннього сезону традиційно впливає на ціноутворення овочевої продукції.
• Зростання виробничих витрат: Збільшення вартості енергоносіїв, добрив та інших ресурсів відбивається кінцевої ціні продукту.

Незважаючи на поточне зростання, експерти не виключають, що це явище може бути тимчасовим. При подальшому підвищенні цін фермери можуть розпочати розпродаж запасів зі сховищ, що потенційно призведе до збільшення постачання та подальшої стабілізації або навіть зниження цін на буряки.

Портал Експерт вирішив дізнатися, які ціни на буряки в супермаркетах та на ринках на початку жовтня.

Роздрібні ціни у великих супермаркетах також відображають тенденцію:

• Megamarket: 17,50 грн/кг
• Auchan: 15,50 грн/кг
• Metro: 13,94 грн/кг
• Середня ціна: 15,65 грн/кг

На оптових ринках ситуація така:

• “Столичний”: 16-18 грн/кг
• “Шувар”: 12-14 грн/кг