Молоко стало рекордно дорогим: фермери та переробники готуються до зниження цін

У 2024 році молочні продукти подорожчали рекордно: олія – на 34%, молоко – на 19%, сир – на 16%. Восени ціни злетіли так різко, що у молочній галузі це називали “істерією”.

Чому молоко подорожчало? Розповіли у “Бізнес Цензор”.

1. Дорога сировина. Ціна сирого молока за рік зросла на 40%, а восени сягала 20 грн за літр без ПДВ.
2. Зростання витрат. Подорожчали корми, паливо, електрика, зарплати працівників. Наприклад, витрати на електроенергію зросли на 420% через роботу генераторів.
3. Торгові мережі тримають ціни . У роздріб на пляшці молока ферма заробляє 10%, завод – 10%, а магазини – 40%. При цьому мережі вимагають передоплату за маркетинг і затримують оплату товару на 2-4 місяці, ніж заганяють збитки.

Що пропонують молочники?

Виробники вимагають закон, який обмежить торгові націнки та заборонить рітейлу штрафувати заводи за невиконання нереальних умов.

У ЄС до 2033 року очікується дефіцит молока на 9 млн тонн. Україна могла б зайняти цю нішу, але з 2026 року почнуть діяти нові євроінтеграційні вимоги, які ускладнять життя багатьом виробникам.

Вже у березні молочники знову сядуть за стіл переговорів, щоби вирішити, як виживати далі.