Всі будуть в захваті від цієї страви: як приготувати знамениті “Биті огірки” (відео)

Ми ділились рецептом апетитних голубців. Однак у таку спеку хочеться чогось простішого, пікантного та освіжаючого.

Вдалим рецептом поділилась кулінарна блогерка Дарія під ніком treskablog. Биті огірки — це знаменита азійська закуска. Завдяки особливій підготовці огірки чудово просочуються маринадом.

Інгредієнти:

• 7 штук пружних огірків
• червоний гострий перець до смаку
• 1 головка молодого часнику
• 2 ст.ложки соєвого соусу
• 1 ст.ложка оцту (рисового чи яблучного)
• 1 ч.ложка цукру
• сіль

Спосіб приготування:

1. Огірки миємо та просушуємо, відрізаємо кінчики. Огірочки потрібно покласти на дошку та побити — молотком для м’яса чи просто качалкою — головне, щоб вони втратили пружну текстуру.
2. Складаємо їх у миску, солимо та залишаємо на 30 хвилин. Тим часом нарізаємо перець, будь-яким зручним чином подрібнюємо часник та з’єднуємо їх у мисочці.
3. Вливаємо соєвий соус, додаємо оцет та цукор. Ретельно перемішуємо.
4. З огірків зливаємо зайву воду. Вливаємо у них заправку та ретельно перемішуємо.
5. Закриваємо огірки кришкою. Ставимо їх у холодильник на одну добу.