Тушковану капусту можна приготувати за різними рецептами. І це, напевно, найпростіший. Ця страва готується без м’яса, тому підходить для вегетаріанців і тих, хто постить. Вибирайте пружний і соковитий качан. І для кислинки в нього додамо томатну пасту. Можна покласти свіжі помідори. Рецептом поділилися на сайті Etnosoft.
Інгредієнти:
Спочатку підготуйте капусту: вимийте, видаліть зіпсовані листочки. Качан нашаткуйте тонкою соломкою. Викладіть у миску та посоліть. Відтисніть руками, щоб видалити зайву рідину.
Цибулину очистіть і наріжте кубиками. Моркву натріть на великій тертці. У сковорідці з товстим дном розігрійте олію, викладіть цибулю й обсмажте до прозорості. Додайте терту на тертці моркву і тушкуйте ще три хвилини, помішуючи.
До цибулі та моркви додайте капусту, перемішайте. Перемкніть вогонь на мінімум, накрийте кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин. Помішуйте, щоб овочі не підгоріли. Томатну пасту розведіть невеликою кількістю води, а потім перелийте в сковороду з овочами. Замість пасти можна використовувати свіжі нарізані помідори, лечо або пасату.
Додайте спеції: запашний перець, лавровий лист і кмин. Перемішайте, а потім тушкуйте ще хвилин вісім. Посоліть і поперчіть.
Перед подачею видаліть лавровий лист і запашний перець. І додайте дрібно нарізану зелену цибулю.
Можна замінити частину свіжої капусти на квашену. Можна додати трохи зелених оливок.
Члени Демократичної партії США дедалі більше підозрюють, що прем’єр-міністр Ізраїля Біньямін Нетаньяху намагається втрутитись у внутрішню політику…
У МЗС РФ повідомили про завершення правової роботи над виключенням "Талібану" зі списку терористів. Про…
В Україні запроводять модель економічного бронювання. Наразі розглядають три моделі, рішення про це вже ухвалено - повідомив нардеп…
Осінь є особливими проблемами для водіїв, оскільки нижчі температури, слизькі дороги і скорочений світловий день…
Для жительки Рівненської області знайомство з чоловіком у соцмережі закінчилось втратою чималої суми грошей. Вона…
Агентство WGSN та його дочірня компанія Coloro представили основний колір 2025 року – темно-синій відтінок Future Dusk,…