Categories: Рецепти

Різдвяна качка: рецепт головної страви на святковий стіл від Ектора

Запечена качка до Різдва – соковита м’ясна страва, яка стане “родзинкою” святкового столу. До того ж маринад для страви створює неперевершену гармонію смаку.

Про те, як приготувати качку на Різдво, розповів на офіційній Instagram-сторінці Ектора Хіменеса-Браво.

Що потрібно для запеченої качки

Для того, щоб приготувати смачну м’ясну страву на Новий рік чи Різдво, потрібні ці продукти:

  • вода – 1,5-3 л
  • качка – 1 шт.
  • яблука – 4 шт.
  • апельсин – 3 шт.
  • масло – 50 г
  • мед – 1 ст. л.
  • соєвий соус – 3 ст. л.
  • цукор – 2 ст. л.
  • сіль – 4 ст. л.
  • крохмаль – 1 ст. л.
  • кардамон – 1 ч. л.
  • чорний перець – 1 ч. л.
  • паприка – 1 ч. л.

Як готувати запечену качку

Попередньо качку потрібно замаринувати на 8-12 годин або на всю ніч. Для цього у великий посуд налийте води так, щоб качка була повністю занурена в рідину, додайте цукор, сіль та свіжовичавлений сік з 1 апельсину.

Помістіть в маринад качку та поставте посуд в холодильник. Коли качка замаринується, приготуйте глазур.

Для цього вичавіть сік з 2 апельсинів та змішайте його в невеликій каструлі з соєвим соусом, крохмалем, медом та маслом. Додайте кардамон, чорний перець та паприку.

Постійно помішуючи доведіть глазур до кипіння на середньому вогні. Проваріть суміш до загустіння.

Помийте яблука, обсушіть їх та розріжте на товсті скибки. Кісточки та плодоніжку необхідно видалити, проте шкірку знімати не потрібно.

Застеліть деко для випікання фольгою та пергаментом. Викладіть на пергамент качку та начиніть тушку нарізаними яблуками.

Розігрійте духовку до 180 градусів, накрийте качку фольгою та поставте деко в духовку на 1,5-2 години. Після цього зніміть фольгу та змастіть приблизно 1/3 глазурі качку.

Запікайте качку чи протягом 10 хвилин, потім знову змастіть 1/3 глазурі. За 10 хвилин запікання повторіть цей крок – тоді качка матиме апетитну карамельну скоринку.

Романчук Микола

Recent Posts

Безугла вийде на протест, але не через НАБУ, а зі «своїм болем»

Нардепка Мар’яна Безугла планує долучитися до акцій протесту, що відбудуться сьогодні. Вона підкреслює, що не…

4 години ago

Байден пише свої мемуари: стало відомо, що буде у книзі та скільки він заробить

Джо Байден готує книжку про своє президентство. Він вже домовився з видавцем і підписав контракт…

4 години ago

Вчені знайшли в Антарктиді сотні каньйонів: відкриття може змінити кліматичні прогнози

Під крижаним покривом Антарктиди ховаються структури, про існування яких досі не здогадувалися. Дослідники виявили вражаючу…

4 години ago

Україна має другого ворога: напівавтократичне керівництво країни, – Politico

Україна опинилася між двома джерелами загроз. Поряд із російською агресією зростає занепокоєння з приводу дій…

4 години ago

Веніславський роз’яснив, чи підлягають мобілізації українці після 60 років

В Україні не передбачено мобілізацію чоловіків, яким виповнилося понад 60 років. Такі громадяни вважаються непридатними…

4 години ago

Молдова вимагає екстрадиції олігарха Плахотнюка з Греції

Уряд Молдови домагається повернення Володимира Плахотнюка з Греції, де його затримали за запитом Інтерполу. Генпрокуратура…

4 години ago