Кому не можна їсти сало: лікарі назвали категорії людей, для яких український суперфуд може стати отрутою

Сало — це не просто національний продукт, а справжнє джерело енергії та вітамінів. Проте його унікальна калорійність та склад роблять його небезпечним для цілої низки людей. У 2026 році дієтологи все частіше наголошують: те, що для одного є ліками, для іншого — пряма загроза госпіталізації.

Навіть невеликий шматочок може спровокувати напад, якщо у вас є певні хронічні проблеми зі здоров’ям, пише Експерт з посиланням на медичні дослідження.

Кому варто назавжди забути про сало або суворо обмежити його:

• Сердечники та гіпертоніки: Високий вміст насичених жирів — це прямий шлях до «забитих» холестерином судин та атеросклерозу. Для людей із хворим серцем сало створює критичне навантаження, що підвищує ризик інфаркту.
• Хворі на панкреатит та гастрит: Продукт надзвичайно важкий для травлення. При запаленні підшлункової залози сало стає справжнім випробуванням, яке часто закінчується гострим болем та загостренням хвороби.
• Люди з проблемами печінки та жовчного: Якщо у вас діагностовано холецистит або жировий гепатоз, жирне сало може викликати рух каменів або спровокувати печінкову коліку.
• Діабетики та люди з ожирінням: Калорійність сала вражає — до 900 ккал на 100 грамів. Окрім швидкого набору ваги, надлишок жирів у раціоні значно погіршує контроль рівня цукру в крові.

Медики нагадують: здоровим людям сало приносить користь лише за умови помірного споживання — не більше 20–30 грамів на день. Найкраще вживати його у сирому (солоному) вигляді з часником та зеленню, уникаючи смаженого шпику (шкварок), який містить небезпечні канцерогени.