Ароматний каррі: Джеймі Олівер поділився покроковим рецептом страви для затишного вечора

Настала осінь, а тому більшість із нас шукає рецепти затишної вечері, щоб зігрітися після довгого дня, і немає нічого кращого у цьому за каррі з куркою.

Рецепт курки Джеймі Олівера можна приготувати майже без зусиль, оскільки для цього потрібні прості інгредієнти, які готуються в одній сковороді. 

“Вершкова, пряна, насичена — масляна курка — це найкраща страва для комфорту. І це так легко зібрати”, – поділився кухар.

Це зігріваюча вечеря, яка ідеально підходить для тих, хто хоче з’їсти щось ситне, що гарантовано наситить їх після довгого дня. Для приготування знадобляться:

• курятина без шкірки – 300 г;
• помідори черрі – 350 г;
• часник – 4 зубчики;
• чилі – 2-3 шт.;
• імбир;
• масло кеш’ю – 2 ст.л.;
• натуральний йогурт – 4 ст.л.;
• сіль та перець;
• суміш спецій гарам масала – 1 ст.л.

Наріжте чилі скибочками, видаліть з них насіння, а потім покладіть у велику сковороду на сильний вогонь. Також додайте в сковороду помідори і готуйте, поки вони не стануть рум’яними. Після цього зніміть їх і покладіть на дошку.

Тим часом приготуйте маринад, очистивши часник та імбир, а потім натріть їх у миску. Додайте більшу частину гарам масали та одну столову ложку йогурту, приправте сіллю та перцем.

Наріжте курку на шматки по сантиметру,  зробивши надрізи, і намажте маринадом. 

Помістіть чилі та помідори назад у сковороду разом із шматочками курки на середньому вогні та додайте половину столової ложки оливкової олії. Готуйте протягом 10 хвилин, але не забудьте перевернути. Зніміть шкірку помідорів і наріжте чилі.

Вийміть курку зі сковороди. Додайте вершкове масло і влийте в каструлю 250 мл окропу з чайника. Все перемішайте, щоб зібрати липкі шматочки на дні каструлі. Продовжуйте прогрівати, поки соус не загусне.

Поверніть шматочки курки в сковороду і залиште тушкуватися ще дві хвилини поки курка повністю не приготується.

Зніміть каструлю з вогню і додайте решту йогурту. Приправте за смаком і подавайте.