Оселедець – дуже цінний і смачний продукт, який може бути основою для закусок, а також салатів. Ще його найсмачніше їсти просто з хлібом, цибулею і зеленню.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної закуски з молодого оселедця, з лаймом і цибулею.
Інгредієнти:
- Оселедець Матіас (свіжий, молодий) – 200 г
- Стебло селери – 1 шт.
- Фенхель – 1-2 слайси
- Цибуля зелена – 3-4 пера
- Цибуля синя (червона) – ¼ головки
- Лайм – 1 шт.
- Лимон – 1 шт. (для цедри)
- Оливкова олія – 2-3 ст. л.
- Чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Оселедець наріжте дрібним кубиком. Стебло селери, фенхель, синю і зелену цибулю також наріжте дрібними кубиками. З лайма зніміть шкірку, відокремте філе, дрібно його наріжте й окремо вичавіть сік.
2. Додайте до риби та овочів дрібно нарізане філе лайма, частину його соку (орієнтуйтеся на свій смак). Додайте цедру лимона, перець, за бажанням трохи солі.
3. Полийте олією, перемішайте. Дайте постояти 5-10 хвилин.
