Настала пора огірків. Господині роблять заготівлі з них на зиму. Для тих, хто хоче поїсти солоних овочів вже зараз, підійдуть рецепти малосольних огірків.
Малосольні огірки не лише смачні, вони хороші ще й тим, що дуже швидко готуються. Розповідаємо, як зробити їх у пакеті за ніч, за годину
Малосольні огірки в пакеті, у власному соку за ніч
Для приготування малосольних огірків у пакеті потрібно:
- огірки – 1 кг
- зелень – 1 пучок
- часник – 3 зубчики
- сіль – 1 ст.л
- кмин -1 ч.л
Приготування малосольних огірків у пакеті
- Огірки добре помийте,
- В пакет покладіть подрібнену зелень, якщо є листя смородини та вишні, теж туди.
- Обрізжте огіркам кінчики, викладіть у пакет.
- Видавіть часник, додайте сіль.
- Кмин перед додаванням в пакет бажано розім’яти у ступці
- Покладіть огірки в пакет, добре потрусіть, а відправте на ніч у холодильник.
Малосольні огірки з кропом та часником за 3-4 години
Інгредієнти для приготування огірків із кропом та часником:
- огірки – 1 кг,
- часник – 3-4 зубчики,
- сіль – одна ст. л.,
- цукор – одна чайна ложка,
- кріп – пучок,
- перець – декілька штук
Приготування малосольних огірків
- Ретельно помийте огірки. Відріжте кінчики.
- Якщо огірки великі, поріжте їх на четвертинки, або на іншу кількість шматків.
- Складіть підготовлені огірки у чистий поліетиленовий пакет відповідного розміру.
- Кріп добре промийте під холодною водою.
- Дрібно наріжте підготовлену зелень.
- Часник очистіть, потім наріжте, можна подрібнити його або пропустити через часникочавку.
- Покладіть до огірків у пакет нарізані кріп та часник, всипте сіль та цукор, покладіть перець. Зав’яжіть пакет, щоб у ньому було повітря.
- Потрясіть пакет так, щоб усі продукти перемішалися.
- Залиште пакет з огірками за кімнатної температури на 4 години на тарілці, оскільки може виділитися рідина.
- Готові огірки зберігайте у холодильнику.
За потреби малосольні огірки можна приготувати та за 15 хвилин і також у пакеті.
Малосольні огірки в пакеті за 15 хвилин
Для приготування огірків потрібні:
- огірки -1 кг
- кріп -1 пучок
- часник – 3 зубчики
- сіль – 1 ч. л.
- перець чорний мелений 0.5 ч. л.
Приготування малосольних огірків за 15 хвилин
- Візьміть огірки невеликого розміру. Ретельно вимийте у холодній воді.
- Обріжте кінчики огірків та наріжте їх вздовж на чотири частини. Візьміть щільний поліетиленовий пакет, викладіть туди огірки.
- Молодий часник подрібніть ножем або натріть на дрібній тертці чи пропустіть через часникочавку. Покладіть у пакет до огірків.
- Зелень кропу добре промийте під проточною водою, висушіть, подрібніть гострим ножем та покладіть у пакет.
- Додайте солі та перцю.
- Зав’яжіть пакет, залишивши трохи повітря. Потрусіть його, перемішуючи огірочки зі спеціями та приправами.
- Відправте пакет з огірками у холодильник на 15 хвилин.