У світі гастрономічних трендів є страви, які повертають нас до домашнього затишку, але при цьому легко вписуються у стильну естетику Instagram. Котлети з плавленого сиру — якраз із цієї категорії: трошки ретро та водночас неймовірно смачно.
Фудблогерка Anastasia Simashko поділилася простим рецептом, який перетворився на маленький локальний тренд: хрусткі, золотисті та неймовірно ароматні сирні котлетки, від яких складно відірватися.
Інгредієнти
Приготування
- Натріть сир. Плавлений сир найкраще натирати охолодженим, так він тримає форму та не липне.
- Додайте яйця та спеції. Змішайте сир із яйцями, сіллю та перцем. Масу потрібно трохи збити, щоб вона стала однорідною.
- Вмішайте борошно. Додайте три столові ложки борошна, воно дає потрібну густоту. Консистенція має бути такою, щоб легко формувалися котлетки.
- Сформуйте котлети. Руки змочуємо водою, так маса не липне. Формуємо невеликі, акуратні кружечки.
- Обваляйте у паніруванні. Панірувальні сухарі обовʼязкові. Вони дадуть хрумкість і красивий рівномірний колір.
- Смаження. Готуємо на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Важливо не поспішати та не перегрівати олію, щоб котлетки не підгоріли.
Ніжні, м’які всередині, ароматні та водночас з підсмаженою скоринкою, ці котлетки ідеально поєднуються зі сметаною, часниковим соусом або навіть з легким йогуртовим дипом. Їх можна подавати як перекус, сніданок, закуску до святкового столу чи як гарнір до овочів.
Смачні домашні страви, оригінальні рецепти, поради шеф-кухарів і секрети приготування з простих інгредієнтів. Готуйте разом із нами — натхнення для вашої кухні шукайте в розділі «Кухня».