Хачапурі — це не просто страва, це культурний код, який передає тепло грузинської кухні. Але чи обов’язково витрачати години на дріжджове тісто, щоб насолодитися цим шедевром? Виявляється, ні. Завдяки простому рецепту лінивого хачапурі, ви зможете створити щось особливе лише за 15 хвилин.
Чому це працює
Ліниве хачапурі — це приклад того, як кухня стає інновацією. Тут замість дріжджового тіста використовується базова суміш кисломолочного сиру, яєць і борошна, яка швидко готується на сковорідці. Результат — ніжний сирний смак із хрусткою скоринкою.
Що потрібно
- Кисломолочний сир — 230 г
- Яйця — 2 шт
- Твердий сир — 150 г
- Борошно — 120 г
- Розпушувач — 1 ч.л.
- Сіль, часник, хмелі-сунелі — за смаком
- Зелень — за бажанням
Як це приготувати
- Змішайте основні інгредієнти. У мисці з’єднайте кисломолочний сир, яйця, спеції.
- Додайте структури. Вмішайте натертий сир, борошно та розпушувач, щоб отримати однорідну масу.
- Розведіть текстуру. Влийте молоко й ретельно перемішайте, створюючи тісто, яке легко викласти на сковорідку.
- Обсмажте. Розігрійте сковорідку, викладіть суміш і смажте під кришкою 15 хвилин з одного боку.
- Переверніть. Обережно переверніть хачапурі та смажте ще 5–10 хвилин під закритою кришкою.
Результат
На виході ви отримуєте ідеальну страву: ніжну, з соковитим сирним наповненням, і водночас із золотистою скоринкою, яка додає текстурного контрасту. Це не просто сніданок — це момент радості, створений за мінімум часу.
Ліниве хачапурі на сковорідці доводить, що навіть у шаленому ритмі життя можна знайти час для чогось справжнього. І в цьому прихована краса кулінарії: простота, яка відкриває шлях до щастя.
