Цей сік ідеальний: в ньому немає ні цукру, ні крохмалю, ні дивних добавок «Е». Тільки стиглі помідори, дрібка солі і крапелька запашного перцю. Секрет у тому, щоб використовувати м’ясисті сорти томатів (наприклад, «бичаче серце» або «ріо гранде») і не поспішати при обробці.
Пропустіть 2 кг помідорів через соковижималку (можна також подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера). Протріть через сито, щоб прибрати насіння і шкірку. Перелийте масу в каструлю, всипте 1 ч. л. солі, 2 щіпки меленого чорного перцю. Поставте на плиту на слабкий вогонь, дочекайтеся, поки закипить (обов’язково знімайте пінку!). Варіть 5 хвилин, але не довше — інакше втратиться свіжий смак.
Відразу розлийте по стерильних банках, закатайте і укутайте до охолодження. Якщо любите пікантний смак, додайте в банку зубчик часнику і гілочку базиліку.
Порада: для оксамитової текстури додайте в готовий сік 1 ст. л. оливкової олії і збийте блендером — це зробить смак м’якшим.
Багато людей звикли робити вечірні перекуси, особливо після важкого робочого дня. Але лікарі та дієтологи…
Фінанси — одна з головних причин конфліктів у парах, ігнорувати цю тему не варто. Навіть…
Килим у будинку створює затишок, але плями від їжі, напоїв чи побутових рідин можуть зіпсувати…
В Україні прогнозують зростання цін на основні продукти харчування. Якщо цукор поки тримає стабільну планку, то…
Ми часто думаємо, що думки впливають лише на настрій. Проте сучасні дослідження доводять: негативні мисленнєві…
Смартфони сьогодні отримують оновлення майже щомісяця: нові версії системи, патчі безпеки, поліпшення камер і інтерфейсу.…