Дуже схожі на бочкові: рецепт малосольних помідорів у пакеті за годину

Щоб не чекати на зиму, вже зараз можна приготувати малосольні помідори. Вони вважаються абсолютним хітом цього літа.

У пакетах можна солити не лише огірки, а й невеликі томати чи навіть кабачки. Виходить неймовірно смачно, а головне швидко – вони будуть готові вже за годину, але для кращого ефекту можна почекати і день-два. Зберігати малосольні томати слід у холодильнику.

Інгредієнти:

• Томати 1 кг
• Сіль кам’яна 1 ст. л.
• Цукор 0.5 ст. л.
• Часник, зубчики 3 шт.
• Петрушка, гілочка 20 г
• Кріп, гілочка 20 г
• Перець чорний горошок 3 шт.
• Перець запашний, горошок 3 шт.

Як приготувати:

Помийте томати і обсушіть на рушнику або серветці. Хвостик з плодоніжкою видаліть. На протилежному від хвостика боці зробіть ледь помітний неглибокий надріз хрестоподібний, це прискорить процес соління. Покладіть помідори у пакет із застібкою або звичайний поліетиленовий пакетик.

Часник почистіть, помийте, наріжте дрібно або пропустіть через прес. Покладіть у помідори. Зелень помийте, злегка просушіть від зайвої рідини, подрібніть та пожіть у пакет до помідорів.

Додайте сіль, цукор, перець горошком і зав’яжіть пакет (або застебніть застібку). Акуратно пам’ятайте пакет у руках, щоб спеції та зелень поступово перемішалися.

Покладіть пакет із помідорами в глибоку миску і залиште при кімнатній температурі на годину. За цей час необхідно струшувати пакет кілька разів. За годину помідори вже можна їсти.