Рецепти новорічних десертів
Новорічні свята — це час, коли кожна господиня прагне створити щось особливе для своїх рідних і гостей. Але що робити, якщо бюджет обмежений, а якщо часу мало? Пропонуємо вам кілька простих, смачних і економічних рецептів десертів, які не тільки прикрасять ваш стіл, але й приємно здивують усіх присутніх.
1. Домашнє печиво “Сніжинки”
Інгредієнти:
- Борошно — 300 г;
- Вершкове масло — 150 г;
- Цукор — 100 г;
- Яйце — 1 шт.;
- Ванілін — 1 ч. л.;
- Цукрова пудра для прикрашання.
Приготування:
- У великій мисці змішайте вершкове масло кімнатної температури з цукром, поки маса не стане однорідною і пухкою. Додайте яйце і ванілін, ретельно перемішайте.
- Просійте борошно і поступово додайте його до масляної суміші, замішуючи м’яке тісто. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- Розкачайте тісто товщиною близько 5 мм, виріжте формочками печиво у вигляді сніжинок або інших зимових символів.
- Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і випікайте при температурі 180°C близько 12-15 хвилин, поки краї не стануть золотистими.
- Остудіть і посипте цукровою пудрою для святкового вигляду.
2. Шоколадний рулет “Зимова насолода”
Інгредієнти:
- Яйця — 4 шт.;
- Цукор — 150 г;
- Борошно — 100 г;
- Какао-порошок — 30 г;
- Вершковий сир — 200 г;
- Цукрова пудра — 50 г;
- Темний шоколад — 100 г.
Приготування:
- Відокремте білки від жовтків. Збийте білки з половиною цукру до міцних піків. Жовтки збийте з рештою цукру до світлої кремової маси.
- Обережно змішайте білки з жовтками, поступово додаючи просіяне борошно і какао. Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом, і рівномірно розподіліть.
- Випікайте бісквіт у розігрітій до 180°C духовці близько 10 хвилин. Поки бісквіт гарячий, згорніть його разом із пергаментом у рулет і дайте охолонути.
- Для крему змішайте вершковий сир із цукровою пудрою до однорідної консистенції.
- Розгорніть охолоджений бісквіт, змастіть кремом і знову згорніть у рулет. Зверху полийте розтопленим шоколадом і дайте застигнути.
3. Мандаринове желе з вершками
Інгредієнти:
- Мандарини — 6 шт.;
- Цукор — 50 г;
- Желатин — 10 г;
- Вода — 100 мл;
- Вершки (33%) — 150 мл.
Приготування:
- Очистіть мандарини і вичавіть із них сік, процідіть через сито, щоб позбутися м’якоті.
- Розчиніть желатин у теплій воді, залиште на 10 хвилин, а потім підігрійте, щоб він повністю розчинився.
- Змішайте мандариновий сік із цукром і розчиненим желатином, розлийте по склянках і поставте в холодильник на 2-3 години до повного застигання.
- Перед подачею збийте вершки до м’яких піків і прикрасьте ними желе. За бажанням додайте шматочки мандаринів зверху.
4. Картопляні цукерки “Трюфелі”
Інгредієнти:
- Печиво (типу “Ювілейне”) — 200 г;
- Какао-порошок — 2 ст. л.;
- Згущене молоко — 100 мл;
- Горіхи — 50 г (за бажанням).
Приготування:
- Подрібніть печиво в крихту за допомогою блендера або качалки.
- Змішайте крихту з какао і згущеним молоком, замісіть щільну масу.
- Додайте подрібнені горіхи, якщо використовуєте, і сформуйте кульки.
- Обкачайте кульки в какао-порошку або кокосовій стружці, поставте в холодильник на годину для стабілізації.
5. Морквяний кекс із горіхами
Інгредієнти:
- Морква — 2 шт.;
- Борошно — 200 г;
- Цукор — 100 г;
- Яйця — 2 шт.;
- Олія — 100 мл;
- Розпушувач — 1 ч. л.;
- Кориця — 1 ч. л.;
- Горіхи — 50 г.
Приготування:
- Натріть моркву на дрібній тертці. Горіхи подрібніть ножем.
- Збийте яйця з цукром до пишної маси, поступово вливайте олію, продовжуючи збивати.
- Додайте просіяне борошно, розпушувач і корицю, перемішайте. Вмішайте моркву та горіхи.
- Вилийте тісто у форму, змащену олією, і випікайте при температурі 180°C близько 40-45 хвилин. Готовий кекс остудіть і за бажанням прикрасьте цукровою пудрою.
Ці прості рецепти дозволять вам створити святкову атмосферу на новорічному столі. Експериментуйте, додавайте свої улюблені інгредієнти і діліться результатами з близькими Нехай ваш Новий рік буде смачним і затишним!
