В Україні Держпродспоживслужба застерігає громадян від купівлі так званого «сирного продукту» в магазинах. У такій продукції справжнє молоко часто замінюють рослинними жирами, а для надання вигляду та смаку додають барвники й загущувачі.
Справжній твердий сир повинен містити лише три складові: молоко, закваску та сіль.
Ознаки фальсифікату:
- на етикетці зазначено «сирний продукт»;
- занадто яскравий або нерівномірний колір;
- кірка твердка або з плямами;
- надмірно білий колір (що може свідчити про велику кількість солі).
Фахівці наголошують: головний захист від підробок — уважно перевіряти склад, вказаний на упаковці.
