Якщо варений рис залишається стояти при кімнатній температурі занадто довго, бактерія Bacillus cereus в ньому виробляє термостійкі токсини. В результаті ви буквально можете отруїтися рисом при повторному його розігріванні.
Сирий рис часто містить бактерію Bacillus cereus. Вона утворює спори, які витримують нагрівання і приготування їжі. За словами Дженніфер Дж. Куінлан, доктора філософії, мікробіолога харчових продуктів і професора кафедри нутриціології Університету Дрекселя у Філадельфії, високі температури можуть «розбудити» ці спори. Коли варений рис зберігається при кімнатній температурі, активовані спори можуть прорости і виробляти термостійкі токсини. Тому повторно розігрівати рис небезпечно, якщо він кілька годин перебував у кімнаті, а не в холодильнику.
Найкраще вживати рис відразу після його приготування або швидко охолодити його до -15,5 градусів за Цельсієм або нижче. У цьому випадку його можна буде з’їсти протягом декількох днів: зазвичай це чотири доби.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення проконсультуйтеся з фахівцем.
Джерело: Verywell Health
Від початку 2026 року в Україні почали діяти законодавчі зміни, які суттєво вплинули на правила…
У Європі зробили чергове попередження Сполученим Штатам Америки у контексті заяв президента Дональда Трампа щодо…
В австралійському Бризбені цього понеділка, 12 січня, стався жахливий та водночас курйозний інцидент. Місцева мешканка Рейчел Блур прокинулася…
В австралійському Бризбені цього понеділка, 12 січня, стався жахливий та водночас курйозний інцидент. Місцева мешканка Рейчел Блур прокинулася…
Так звана "бусифікація" є ганебним явищем, яке завдає значної шкоди українському суспільству, економіці та обороноздатності…
Через тривалі відключення електроенергії в Україні багато людей стикаються з перебоями у наданні комунальних послуг.…